Gefriergetrocknet - Information - FAQ
Hier erhalten Sie viele Antworten auf die am häufigsten gestellten Fragen zu unseren Produkten, Versandoptionen und Verpackungen
Welche Vorteile bietet Gefriertrocknung?
• die ursprüngliche Struktur des Trocknungsgutes bleibt erhalten
• schonende Trocknung durch geringere Trocknungstemperaturen
• Aromastoffe bleiben besser erhalten als bei herkömmlichen Trocknungsverfahren
• bessere Qualität
• durch die poröse Struktur des Produktes einfache Rehydrierung möglich
• quillt nicht
• vitaminschonend und nährstoffschonend
Welcher Art von Futter kann gefriergetrocknet zugeordnet werden??
Gefriergetrocknet eignet sich je nach Zusammensetzung der Ausgangsprodukte entweder als Alleinfuttermittel oder Einzelfuttermittel. Konkret bedeutet dies, dass es sowohl einen Ersatz für BARF-Futter darstellen kann, genauso aber auch den weitaus größeren Hunde- oder Katzen „Snack“ Markt bedienen kann. Maßgeblich hierfür ist zum einen die Zusammensetzung, aber auch die Größe und Form des Produktes. Als Snack eignen sich vor allem unsere kleinen Würfel, abgepackt in kleineren Verpackungseinheiten von bis zu 100g. Größere Produktformen wie Gulasch oder Taler eignen sich vor allem für große Hunde. Hier entweder als direkter BARF-Ersatz oder für den großen Hunger zwischendurch.
Gibt es eine Umrechnung von normalen zu gefriergetrockneten Produkten?
Bei der Gefriertrocknung gibt es, je nach Produkt, einen entscheidenden Faktor. Durch die Methode der Gefriertrocknung, bei der dem Ausgangsprodukt nahezu komplett das Wasser aus diesem entzogen wird, werden relativ große Ausgangsmengen benötigt um das Endprodukt herzustellen. Auch werden hohe Energiemengen benötigt um das Wasser vom gefrorenen Zustand direkt in den gasförmigen Zustand zu versetzen.
Einen kleinen Einblick, wie viel Ausgangsmaterial zu gefriergetrocknetem wird haben wir hier aufgeführt:
Gibt es bei der Fütterung von gefriergetrockneten Produkten etwas zu beachten?
Prinzipiell können gefriergetrocknete Produkte so, wie sie sind, verfüttert werden. Es empfiehlt sich jedoch, dass man dem Hund / der Katze bei größeren Futtermengen oder beim Ersatz als BARF immer eine Schüssel Wasser dazu stellt. Dadurch dass das Futter nahezu keine Feuchte enthält, nehmen Hunde/Katzen dies dann später, wenn benötigt, separat auf.
Wie lange sind die Produkte haltbar?
Nach der Gefriertrocknung sind die Produkte 6-18 Monate haltbar. Nach Öffnen der Packung ist es jedoch trotzdem ratsam, die Produkte innerhalb einer Woche zu verbrauchen. Auch sollten die Produkte kühl und trocken und dunkel gelagert werden, da es sich um frische Produkte ohne Zusätze zur Haltbarkeitsverlängerung handelt.
Wie ist die Ware zu kennzeichnen?
Die Ware ist nach Futtermittelverordnung zu kennzeichnen. Hierzu gehören:
Inhalt:
Nährwerte:
Produzierender Betrieb:
Mindesthaltbarkeitsdatum:
Sind die Produkte auch in Bio verfügbar?
Wir können unsere Produkte auch als Bio für Sie produzieren. Der Betrieb ist Bio zertifiziert. Auch ist die Öko-Kontrollstelle vorhanden.
Welche Produkte können gefriergetrocknet werden?
Prinzipiell können alle frischen Produkte gefriergetrocknet werden. Von Frischfleisch über Gemüse bis hin zum Fisch. Wir haben bereits erfolgreich gefriergetrocknet: Pferd, Lamm, Lachs, Rind, Geflügel, Wild, Obst und Gemüse. Auch möglich ist eine Mischung aus den Ausgangsmaterialien.
Werden bei der Gefriertrocknung Stabilisatoren oder Antioxidationsmittel verwendet?
Nein. Bei der Gefriertrocknung werden keinerlei Zusätze beigemischt. Dieses Verfahren dient zur Haltbarkeitsmachung der Produkte ohne jegliche Beimischungen. Eine 100% natürliche Art, das Fleisch so zu konservieren, wie es im Rohzustand ist.
Wie kommt der Fettgehalt zustande?
Der hohe Fettgehalt bei manchen gefriergetrockneten Produkten ist relativ einfach zu erklären. Die Produkte verlieren nahezu das gesamte Wasser. Nun ist es so, dass Fett nicht nur als Energiespeicher dient sondern auch als Wasserspeicher. Bei der schonenden Gefriertrocknung werden keinerlei Nährstoffe, Mineralien aber auch kein Gewebe beschädigt oder zerstört. So wird dem Fleisch zwar das Wasser entzogen, beispielsweise bei Rindergulasch, in dem wir im gefriergetrocknetem Zustand 30% Fett haben, die Fettzellen an sich werden aber nicht angegriffen. Somit wird durch den Entzug des Wassers der prozentuale Fettanteil erhöht. Bei unseren Rind Gulasch Würfeln wäre dies wie folgt:
1kg Rindfleisch Würfel werden zu 330g gefriergetrockneten Würfeln. Fett ist in beiden Produkten die gleiche Menge, nämlich etwa 100g. Das Wasser ist lediglich nicht mehr vorhanden, womit der Fettanteil damit in die Höhe geht. Das Ausgangsprodukt hat somit also lediglich 10% Fett. Aus ernährungstechnischer Sicht stellen diese Werte also kein Problem dar, da der Hund auch in etwa den Faktor (hier 3:1) weniger an Futter aufnehmen muss. Das Volumen bleibt das gleiche, das Sättigungsgefühl setzt genauso ein und das Wasser wird in aller Regel separat aufgenommen.